Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs Domaine Mélanie Pfister

Les trois cépages entrant dans la composition de ce Crémant contribuent chacun au très bel équilibre du vin : le Pinot Blanc apporte la fraîcheur, l’Auxerrois, le côté charnu, et le Chardonnay la finesse. Reposant au moins 24 mois sur lattes avant le dégorgement, le vin acquiert des arômes briochés typiques de l’autolyse des levures, tout en restant fruité, frais, et de belle structure. La finesse de la bulle et la tenue de mousse témoignent elles aussi d’une fermentation douce en bouteille et d'un élevage long sur lies.